这种套种模式，宋荔以前也曾听说过，沉吟道：“我还听说过稻鱼共生，西瓜套种棉花，若是可行，回头我让田管事在庄子上也套种些西瓜。”

从东市回来后，进入院子，干娘昨日才从苏州的金玉绣坊分店赶回来，休整一日，閑不住，正移栽留种播种的丝瓜苗、黄瓜苗和豇豆苗等，宋荔将从庄子上带来的春菜菌子交给小翠。

浸泡出血水的猪肝，切成薄薄的猪肝片，用白酒抓拌出血水，去腥后，加葱姜、澱粉和食盐腌制，淋上菜籽油，锁住水分。

切好的薄薄瘦肉，也用同样方式腌制。

锅中清水煮开，将猪肝肉片下水生汆，调上佐料，最后撒上一把水灵灵的枸杞叶，下过烫个两三秒，立即出锅。

羊肚菌拿来与老母鸡炖汤，添了枸杞、虫草花，最是滋补，宋荔喝下一碗，鼻尖冒出热汗。

新鲜的羊肚菌，不如干货羊肚菌鲜味浓烈醇厚，新鲜的羊肚菌口感偏鲜嫩，总的来说，各有优缺点。

飘着一层金黄油脂的老鸡汤，本就彙聚一汪的极致鲜味，佐以野生山珍鲜菌，跟加了佐料的鲜味完全不一样，只有纯正自然的鲜，浮上舌尖。

几种天然的氨基酸鲜味分子相互碰撞，老母鸡在草地欢快觅食的画面，跃然浮现。

只有每日高强度的走地鸡，才能拥有这样紧实的鸡腿肉质。

宋荔啃着鸡腿，啃得满嘴流油。

鸡汤中丰沛滋润的金黄油花，不加一滴油，煮出来的汤水金黄黄，光华夺目，轻易成为焦点。