围观的人在心里头估了个价钱，还以为这家店和白鹤居一样档次，随随便便吃一桌席面起码要一两银子呢！

有了高预期，小姑娘问出十文钱一碗的价钱来，不由得人不心动。

尝个新鲜么，这个钱镇上的人大多出的起。

抱着这样的念头，店里一楼的桌子很快都坐满了人，宋时安手脚麻利的很，鳝丝面的浇头是提前一天准备好的，烫煮好的面条，加上一勺子就行，很快人人面前都上了一碗面。

看着热气腾腾，白生生的粗面条上的鳝丝，有人迫不及待的夹起一筷子，那鳝鱼丝已经去了中间的一根大刺，切成粗细均匀的条儿，鳝丝嫩软有嚼头，果然一点土腥子味都没有。

恰到好处的一点点麻辣烘托出汤底的鲜美，鳝丝的嫩滑紧致，块头大的汉子已经迫不及待的先吃浇头，再吃面条，把一大碗面吃的干干净净！

“老板，还能续面是吧？”

“是！”宋时安笑吟吟的点头，长漏勺热了满满一勺子的面，毫不含糊的又加上了。

大海碗里，又是一整碗面，只可惜，只有面条，没有鳝丝。

汉子耷拉下浓眉毛，遗憾的嚷：“老板，浇头不能单加吗，我给钱好了！”

宋时安笑着摇头说：“真对不住，面条每人可以续一次，浇头不续。”这是他考虑过定下的规矩，既实惠又留有后招。

镇上手头拮据些的妇人夫郎，若想省些钱和孩子们同吃一碗面，胃口大的汉子一碗吃不饱的，他一定加面条管饱。

鳝丝浇头是勾搭客人们回头，成为老客户的精髓，自然是不能续的。

这汉子吃鳝丝面上了瘾，吃完了一满碗，竟又要了一碗面。

饭店生意向来做的是人来疯，生意兴隆。店里客人满了，新客人自动自发的往这儿涌动，主动并桌，到后来，甚至排成了一条长龙，从店门口转了出去。等待的人见里头坐着的人吃得香，各个眉飞色舞的，都馋的直流口水，催促宋时安快一些。

有茶楼的熟客过来，指着暂时封上的二三楼问，“老板咋不把二三楼打开，我们端着碗自己上去好了！”

这也是宋时安早就计划好的，二三楼和一楼差异化经营，他有一肚子的好菜谱，置一桌上的了台面的大席毫无问题，如今先把名气打出去，再图后头的。

若这时候因为生意火爆，便把二三楼彻底敞开，今后档次就提不上去了。

一楼紧凑些，客人们稍微排一排队，更能营造出好吃得供不应求的效果来。

他笑着答道：“请您见谅了，小本经营，二三楼还没布置好呢。”

说话间，一大碗热腾腾的鳝丝面下好了，那客人闻着香气，也顾不上宋时安说啥了。

一楼的店面里，还有两个高大精瘦的汉子穿梭着忙来忙去，客人一吃好便即刻收桌子，抬手取下肩膀上搭的热帕子，把桌面擦得干净反光，另一手将脏碗筷放进小筐子里，脚下不停的往后厨房去。

后厨里还蹲着两个兄弟，赤着胸膛甩开膀子洗碗碟筷子。

宋时安和许仲越商量过了，等忙完开张几天，再根据生意的好坏情况请人，这两天，就让许仲越的闲汉朋友们来帮忙。

他们也十分乐意，哪怕手里头有活儿的也和东家告了假，不用付他们工钱，只要晚上收工，宋时安单独开小灶做饭给他们吃就行了。

有些食客刚吃饱饭，哪儿管外头还排着队，还想坐在位子上剔个牙，歇会儿。谁知这龙回头店里的小二手脚实在是太快，风卷残云似的把东西收拾完，接着端着面的新客人便眼巴巴的站在一旁看着，他们只好悻悻然起身出去。

这肚子里有一丝丝的怒气，走到店门口，却见店老板一个年轻的刚成亲双儿，眉眼弯弯笑着说：“几位好走，这儿是明天我们店推出的新品，酱焖泥鳅盖饭！”

“多谢您们赏光，临走时请带上一份试吃尝一尝，好再来啊！”

这试用装的小纸碗是宋时安专门找一家南纸店进的，因采买的多，让店里帮忙裁剪成一小块一小块的，捏出棱子，略厚的麻纱纸便成了一个小小的饭碗，不到成年汉子一半巴掌大，只能盛下一口吃的。

“啥玩意儿？试吃？让咱们白拿的？”食客们好奇极了。

宋时安话未出口三分笑，唇红齿白的样子十分讨喜，“是，您们是我们龙回头店的客人，用过餐的就可以拿一份尝尝。”

白拿白吃，谁不乐意呢？没想到这店主这么有眼色，这样会做生意。

客人们刚才的一点怒气彻底消散，笑着端起小纸碗。