白色的红薯淀粉，秦劲称之为红薯粉。

这是防止被人琢磨出做法，一般人听了这个名字，会认为是把红薯磨成了粉。

红薯凉粉，其做法很简单，往红薯淀粉里加水搅拌，让淀粉彻底化开。之后往铁锅里加水，水的比例要掌控好，一般来说，是三碗清水一碗水淀粉。

水开之后，将水淀粉倒入锅中搅拌，等淀粉变成褐色且有些透明，凉粉便做好了。

这种吃食放凉之后变得软软有弹性，因此秦劲称之为凉粉。

一斤红薯可以出二两红薯淀粉。

一斤红薯淀粉，少则能做五斤凉粉，若是添的水多了，也能做六斤。

秦劲要按照六斤去做，不然的话，利润太低。

一斤红薯两文钱。

五斤红薯才能做一斤红薯淀粉，也就是说，一斤红薯淀粉的成本是十文钱，这还不算人工费，纯纯的原料费。

若是按照一斤淀粉五斤凉粉来算，那么一斤凉粉的成本价是两文。

太高了。

一斤豆腐的售价是两文钱。

而一斤凉粉的成本已达两文。

这么高的价格，不好卖。

有千张在前，秦劲很想挣普通农户的钱，他得了钱，普通小百姓得了美食，一举两得嘛。

因此，他特意多添水，一斤淀粉做六斤凉粉，这种凉粉也就是软一些，没那么瓷实，但也能凉拌能爆炒，口感很好。

这么一来，一斤凉粉的成本就从两文降到了一文六厘。

若是售价三文一斤，那么每斤可以赚个一文四厘。

一日若做个百斤，那利润便是一百四十文。

当然，这没计算人工费和柴火费——虽说柴火是赵丰捡的，可赵丰的人工也是人工嘛。

但秦兵秦文秦力这三人没有人工费的概念，在这三人看来，若一日真能卖一百斤，那利润就是一百四十文。

捋顺了这些账目，秦劲让叶妙又做了一大盆炒凉粉，然后端着去了隔壁院子。

如今天短，黑的早，农家人的晚饭做得也早，他去时，王秀芹和宋来娣正在灶房做晚饭。

秦兵秦老头正领着秦方秦圆秦思在院子里的花生堆前摘花生。

这年头给玉米脱粒全靠人工，花生亦是如此。

不过，摘花生要轻松些，一手抓着花生秧另一手慢慢摘，不需要借助外力工具。

花生秧是个好东西，可以烧火，也可以喂猪。

花生更是好东西，可以榨油，也可以卖掉，价格比小麦都贵，和棉花一样属于经济作物。

秦兵家种的花生不多，留下十几斤当零嘴吃，余下的都拿去粮铺换钱。

这还是因为他家田地多，要是家中田地少的，比如说秦劲家，十亩地打的粮食勉强够自家人吃，哪有多余的田地去种什么花生。

秦兵见秦劲端着一个陶盆过来，便从板凳上起身：“你这又送了什么过来？”

秦方秦圆秦思同时望了过来，三人眼睛都亮亮的。

自打他们四叔开始做小生意，时不时的就送吃食过来，每一样都好吃！

“好东西。”秦劲神秘一笑，端着陶盆直接进了灶房：“小方小圆过来，还有思哥儿，尝完了快去喊你们二叔三叔。”

“哎！”

秦方秦圆同时大声应了一句，一下子就从板凳上蹦了起来，急忙往灶房里窜。

秦思人小，跑得慢些，他进屋时，秦方秦圆俩人已经各捧着一个小碗吃起来了。

“思哥儿，快来。”秦劲对他招了招手。

他忙往前几步，这时他娘宋来娣递给他一个小碗，他低头一瞧，里面是一块一块的吃食，有些透明，油汪汪的，还缀着葱花蒜末，不怎么好看，但好闻极了，香气一个劲的往他鼻子里钻。

他伸出小手捧住小碗。

这时，秦方秦圆已经将他们小碗里的凉粉扒拉干净了，半大小子，正是长身体的时候，饭量极大，这么一碗哪里够他们吃的。

不过，俩人抹了下嘴巴，又看了眼陶盆里又香又软的凉粉，他们和秦劲打了个招呼，恋恋不舍的跑出灶房。

有上次果丹皮在前，他们俩明白为何要去喊他们二叔三叔。

两人都有些兴奋，一路小跑着直奔秦文秦力家。

这个叫凉粉的东西，一点儿都不比果丹皮差呀！

另一边，王秀芹秦老头秦兵宋来娣也都尝到了凉粉的味道，也听秦劲说了来意。

这东西是红薯做的？

而且，一斤的成本是一文六厘？

一文六厘！

好家伙。

目瞪口呆都不足以形容他们的惊讶，这么好吃的东西，一斤的成本才一文六厘？

那基本上家家户户都吃得起啊！

更令他们震惊的还在后边。

秦劲笑眯眯的又道：“这个红薯粉，我瞧着跟红薯干一样，应是可以保存一年，也就是说，这小生意咱们一年四季都可以做。”

“能保存一年不坏？！”秦兵下意识反问。

刚收回来的红薯，若是保存不当，那一个月之内就能坏掉。

就算保存得当，那也只能保存到年后。

除非是擦成红薯干。

刚才他还在琢磨呢，这门生意应该跟果丹皮一样是有时节的，只能冬日做。

可谁知一年四季都能做？！

秦劲点头：“是的，红薯干都能保存一年，这个红薯粉肯定也可以。”

王秀芹喂的有猪，往年秦家都要把红薯擦成片，然后晒干，这种红薯干能保存到第二年冬天去。

此时他拿红薯干举例，顿时让在场每个人心头都火热了起来。

一年，一年啊！

那岂不是就跟张齐家的豆腐一样？

恰好，秦劲这时也拿豆腐举例。

“豆腐的话，县城里也有人卖豆腐，可这个凉粉咱们是独一份的。咱们不仅可以在村子里卖，还能去大集上卖，更可以去县城卖。”

“如同豆腐之于张家，木工之于何家，这个凉粉，只要咱们握好方子，那就可以世世代代做下去。”

“我今日没做豌豆糕，做了凉粉，一共十斤，拿去大集上买，三文钱一斤，光是陈掌柜就要了五斤，牛掌柜也买了一斤，还有我说的那个陈员外，也买走了三斤。”

“这东西新鲜好吃，真做出来，不愁没人买。”

“我还打算进城去那些饭馆酒楼试一试，若是这些地方肯收，那咱们家不说大富大贵，但肯定衣食无忧。”

一番话，说得几人不仅心里头热，整个人都开始热了，像是被架在了炭盆上，热得每个人都不由换了站姿。

秦兵更是原地转了两圈，呼吸也粗重了起来，黝黑的脸也跟喝了酒一样，红通通的。

这富贵来得太突然了，突然到他都不知该以何种神色来迎接。

莫名的，他脑子里闪过当初与秦力嘀咕着要供自家娃读书的画面。

也闪过朱二红来他家炫耀的画面，朱二红说秦书礼得砖窑东家看重一个月能挣二两多银子，当时朱二红伸着两根手指在空中挥舞，差点儿戳到他娘脸上去。

眼眶不受控制的红了。

挠了挠头，他走到秦劲跟前，抬起手重重的拍了秦劲两下：“小劲，干得好，干的非常好。我这个当大哥不如你，但你也姓秦，挺好。”

说到最后，他忍不住咧嘴笑了起来。

畅快！

虽不是他这个老大扛起了秦家脱贫的担子，但有什么关系，反正秦家再不是从前的秦家了！

秦兵的复杂心思，落在秦劲眼里，那就是激动的哭了，同时还有些惭愧，觉得当大哥的不如他这个做小弟的。

他忙道：“大哥，你可千万别这样说，这方子是我听来的，我为什么能听来？还不因为有你和二哥三哥在负重前行，不然我哪能去县城瞎逛？”

“所以啊，能有这个方子，咱们兄弟都出了力气！”

“你说是不是这个理儿？”

“爹，娘，你们来说是不是这个理儿？”