当王良听完江盈知说的话, 他立即喜上眉梢，“小满啊，我就不说啥祝你生意发财的话了, 凭你的手艺, 还怕赚不到钱，以后可得给你哥我留个座。”
“老早觉得你该有个正经铺子的，我肯定去捧场。”
江盈知不明白他说到捧场时的笑容, 又聊了几句, 小梅跑过来说：“阿姐，炖好了, 赶紧走吧。”
鱼杂炖得有点多, 江盈知后面借用了下义塾的板车, 才把这几桶鱼杂运到渔港摊子上，远远的就瞧见不少人等待的身影。
有些人甚至蹲在路口, 看见她的出现, 立马冲过来, 不是来帮忙的, 而是说：“对了，就这个味，我想了一个下午。”
也是让江盈知哭笑不得, “小心烫着, 你们等等，等我放桌上。”
她连东西都没来得及拿出来, 那边小梅已经兜上一袋子铜板了, 有几个塞完钱, 自己碗都带了，眼巴巴等着吃。
江盈知每一碗都盛得很满, 还要嘱咐一句，“慢点吃啊。”
“我们等一下午了，我一下午没吃东西，我就坐在这等你来，”包着蓝布巾的女人说，“我吃到嘴了才不馋，没吃到，那完蛋了，一天没吃到，一天都馋那个味。”
她飞快说完，连忙端起碗，也顾不上烫，一手端着一手往嘴里塞，还要说：“烫，真烫，味足了，比我自己煮的可好吃太多了。”
江盈知拿这一群熟客真没有办法，这些日子来，每个人的脾性她都大概了解，吃满足了啥都好说，没吃上，那真是能日日蹲着就为了吃上这一口。
等他们这一群馋了一下午的人吃饱喝足，江盈知看着棚顶随风飘摇的招牌，四时鲜，突然也有了点感慨。
她说：“大后天，我在鱼行对街的食铺要开业了，大家来捧场啊，到时候请你们吃蜜汁鱼条，”
话还没说完，有人惊讶到碗也没拿住，掉在地上，幸好厚实没碎，只是在地上滚了几圈。
“啥食铺啊小满，啊？你怎么瞒着我们，不声不响就往别处走了。”
“摊子可咋办，我们可咋个办哦，”这位仁兄更是急得不知道冒出哪来的口音。
还在吃鱼杂的人差点没咽下去，猛地捶了自己胸口几拳才算好，被这个消息惊住了。
全都立马围过来，也不管陈强胜的解释，江盈知一开口倒是安静下来了。
“没有不管摊子啊，只是以后你们得赶着早上和晌午来吃，下午就不摆了，要是真的想见我，到食铺里来啊，”江盈知面朝大家很认真地说，“那里有一条小巷，我摆了不少桌子，你们没事都可以来坐坐。”
“想来食铺里，巷子口有个侧门的，直接进来就行。”
一听她这么说，大家全安心了，他们倒也不是让江盈知不要开食铺，只是害怕到了摊子上，只留下个棚子，再也没有新鲜出炉的美味。
“早说嘛，”摔了碗的那人捡起碗来，挽尊道，“我们早知道有这么一日了。”
那位冒出其他地方口音的仁兄说：“可不是，我就知道小满做事行，不会不管摊子的。”
其他人都把头转过来看向他俩，刚才就属这俩最激动。
不过解释完了后，大伙倒是齐齐恭喜起来，毕竟有
个正经的铺面说起来都比摆摊要好听得多。
“大后日啊，我们肯定会去捧场的。”
然后一群人嘀嘀咕咕起来。
江盈知解释完了后，也没有在摊子上多待，而是拐去了另一条小巷里，她去过李海红的家。
李海红的家在很偏的角落里，她敲了敲门，院子里有人走动，李海红拉开木门走了出来，看见江盈知她很惊讶。
“小满，你怎么来了，”她连忙把沾了水的手在自己腰巾上擦了擦，“快进来坐。”
江盈知也没客气，进去后先问，“海红姐，你最近怎么没出摊？”
“这啊，”李海红扯了扯嘴角，想笑又笑不出来，“我家婆婆没了，这些日子刚出完丧。”
江盈知宽慰她几句，两人又聊了些，她才说明来意，想请李海红到她帮忙去。
毕竟李海红真的很能干，别看人长得不壮，但干活麻利，一个人能抵两三个人，之前外海渔船因为海盗停留在渔港时，她可以熬大夜赚钱，占着摊位不走，一天到晚地忙活。
李海红面上有茫然和惊讶，转而又是欢喜，她使劲点头，“成，明日是吧，我肯定来。”
她送江盈知出门的时候说：“你请了我，我保证一日都不带歇的。”
“真不用，”江盈知连连摇头，她是摊主，她不是地主啊，她不搞啥剥削的。
反正招人很顺利，最后她请的不是熟人，而是孙掌柜给她介绍的账房先生，虽说上了点岁数，但为人很实诚，面相确实是很憨厚老实的人。
还有个烧火切菜来帮工的王婆子，做事麻利多了，只她却有点古板，绝不叫江盈知名字，一定要叫东家，但手脚干净，爱勤快，是之前从酒楼里离开的。
这些人找齐了后，江盈知今日算是忙到头了，夜里没回家，她们几个都住在铺子二楼的房间里，最近要忙开业的事情。
傍晚吃完饭，江盈知难得开始数钱，因为今日赚得实在太多，铜板铺满了半张桌子。
海娃哇了声，他说：“可以摞铜板玩。”
“小孩边上去，字会不会写了？”周巧女轰他，又指指小梅，“一块练着去，之后叫你站门面的。”
小梅苦哈哈地起身，她真不想练字识字，但江盈知不让她在厨房打下手了，等食铺开门，要她站前堂迎客，练练嘴皮子，还得跟账房先生学咋拨弄算盘。
江盈知把一堆铜板放旁边，她说：“小梅你可得好好写，好好认，不然大伙问你单子上的是啥，你半个也说不出来。”
“可这水潺的潺字那么难写，”小梅哭丧着脸，握着毛笔，真的想把墨汁全糊在纸上算了。
江盈知哈哈笑，“慢慢写，等会儿我再来教你。”
她可打定了主意，要从这时好好磨炼小梅，等小梅嘴皮子练出来，道理能明白，不怕被别人骗，她就让小梅自己去外头学本事。
周巧女在旁边问，“今儿赚了多少，你数得这么起劲。”
“赚了一两三钱！”
江盈知笑得眉眼弯弯，这是摊子这么多日子来，赚的得最多的一日了。
她很豪气，推过一摞铜板，“婶，给你花！”
周巧女笑着瞥了她一眼，“口气真大，不知道的，还以为这是十好几两呢。”
江盈知也笑，不过这钱周巧女没收，眼下正是用钱的时候。
哪怕江盈知有百两银票，她没兑的时候，这银票就用不上，一旦她兑开成散钱，就像泡沫一样没了。
门窗修葺、全屋翻新刷桐油，灶房全都换过，几个大柜子，桌椅板凳再置换。
最要紧的是食材和调料，江盈知是请酒楼的采买帮她代买的，盐占了特别大一部分的钱，好盐价贵到离谱，她出这笔钱出得心痛。
另一笔格外心痛的花费，肯定当属油，她摊子上用的油，还是精榨过的豆油，但是依旧不纯。
食铺里新买的这批油，采买的人说明府往北走买的，那里土地肥沃，黄豆、芝麻和菜籽都生得很好，榨出来的油也好。
虽然还有股味，不如以后的各种油，但却是真的很不错了，至少炸东西没有油蒿气。
还有米，海浦本地稻谷特别少，是从明府来的冬舂米。
其他的面粉、鱼鲞、各种干菜菌菇等等，买齐后花了她好大一笔钱，所以江盈知这会儿看见钱才这么高兴。
这以后都是她采买食材的钱。
她把钱串起来，想着还要买的东西，忙到夜深才睡下。
转日果然更忙碌，哪怕请了李海红和柱子来帮忙，又给摊子多添了两张桌子，买了两百来斤鱼杂，一个上午卖得精光。
江盈知还给大家发了点钱，毕竟这活真累人，随着陆陆续续回来的小渔民越来越多，第三日她更早歇摊了，没有东西可以卖了。
即使听了很多的抱怨声，她依旧乐呵呵的，下午在铺面里，该来的全都来了，账房先生守着前厅，小梅在他旁边，一边学一边挠头。