“不是，没有哪个奴仆不愿意脱籍的。”韩青山解释道，“但是我愿意一辈子不脱籍侍奉少爷。”

江寂笑道：“你€€脱了籍才能帮我开店啊。”

韩青山怔住，余洋想了想，问€€道：“少爷，您的意思是，你€€现在€€国公爷的身份不能开店，然后就用€€师父的名€€义开店，但奴籍的身份不好开店的，所以给我和师父脱籍吗？”

“对啊，是这个意思。”江寂点头，“我是需要你€€们出面成为酒楼的老板，酒楼记在€€你€€的名€€下€€，就相当于我雇佣你€€们给我开店。等过€€一两€€年时机成熟，这边的蔬菜种类多了，再开一家€€火锅店，让余洋去管另一家€€店。”

“好的少爷，我明白了。”韩青山懂了。

余洋眼睛亮了亮，没想到少爷还打算让他管店。

江寂继续道：“除了每个月给你€€们的月钱，年底我们就按照酒楼当年盈利八二分成，给你€€们二成，如何？”

韩青山懵了，“少爷，我有月钱就够了，怎么还能要酒楼盈利分成？”

按照少爷的本事，酒楼那肯定赚钱，就看江记食府，都能赚很多了，何况是京城。

江寂说道：“韩叔，这是你€€们付出劳动的酬劳，不用€€推辞，而€€且在€€京城的日常花销可是很大的，你€€也得给香儿攒攒嫁妆呀。”

韩青山心中动容：“少爷……”

“好了，就这么决定。”江寂阻止他的推迟，干脆决定了，然后又€€说道，“我不会€€亏待跟着我的人的。至于那两€€成你€€们怎么分，你€€们自己商量我就不管了，不过€€余洋你€€不用€€急，你€€还年轻，我肯定会€€要开第€€二家€€店的，到时候给你€€的分成一样。”

余洋点头：“我知道的少爷，您不用€€担心，我会€€好好跟着师父学习的。”

“嗯，到时候我会€€请王爷帮忙找个靠谱的掌柜，你€€们可能管店经验还不多，到时候跟他多学学。”

“是。”两€€人齐点头。

江寂又€€道：“我跟王爷打听过€€了，你€€们成为了平民，只要在€€京城居住满一年，到时候就能把户籍迁移到京城这边。我们到时候也是会€€迁过€€来€€的。我给你€€们在€€京城置办个宅子，已经看好了，就在€€国公府后面那条街，正好有个二进的空宅子，你€€们安心住下€€就是。”

少爷不仅给他们脱籍成为良民，还给他们在€€京城安家€€，给他们一份事业，韩青山和余洋都感动得说不出话来€€，齐齐起身跪下€€。

韩青山感恩道：“多谢少爷恩典，少爷大恩大德，我们没齿难忘，愿一辈子做牛做马追随少爷。”

“快起来€€。”江寂把两€€人扶起来€€，“我得先跟你€€们说一下€€，开店的事情€€也挺多的。”

两€€人起身坐好，韩青山：“少爷您说。”

江寂便把开店前的事情€€交代了一遍，装修、挑选奴仆、培养厨师、招工、培训服务员等。

“……大概就是这些，管理基本上可以按照我们江记食府的规则来€€，到时候会€€有掌柜跟你€€们一起忙，但培养厨师这事，必须得你€€们亲自来€€，这个你€€们之前做过€€的。还有就是，你€€们以后作为酒楼老板，也要学会€€管理和查账。”

韩青山点头，“我明白。”

“行，大概就这些，下€€午我们去看看后面的宅子，然后明天你€€们跟我一起去看看铺子，忠叔找人去找了几个合适的铺子，我们一起去看看。”

“是。”

跟他俩说完，江寂便让他们下去了。

韩青山和余洋回到自己住的院子，两€€人都很激动。

“师父，我们要脱奴籍了。”余洋高兴道。

韩青山点头，眸中有些湿润，“少爷对我们真是太好了。”

余洋也感慨：“我们这一辈子最€€幸运的事，可能就是被少爷挑中买了回€€来€€。”

韩青山点头：“是这样。”

江寂这几天又€€忙了起来€€，看宅子，看铺子，还要去各个庄子里看看蔬菜的长势，他要在€€回€€去前，把这边的事情€€都安排好。

陆怀舟知道他安排完这些事情€€就又€€要回€€去了，每天都回€€来€€得很早，尽量多点时间€€陪他。

晚上睡觉的时候，江寂抱着陆怀舟，说道：“咱两€€位娘好像定好我们成亲的日子了，明年五月十八。”