非常有意思。

郑师傅听了这么具体的€€步骤，高兴道：“东家，你这有纸笔吧？我得写下来，然后让人去试试。”

“有啊，我写给你。”江寂转头就€€叫江炎，“江炎，帮我写写。”

两人去洗了手€€，江寂说，江炎写，把初级水泥的€€制作方法写了下来。

郑师傅如获至宝，仔细看了一遍，又小心折好放到怀里。

郑师傅他们很快把烤炉建好，“要等几天这个顶彻底干了拆了板才能用。”

“好。”江寂点€€头，又拿出个图纸，“那再帮我建个这种简单的€€。”

图纸上是个水缸样€€式的€€烤炉，上面不€€封顶，从顶端放食物进去的€€小烤炉。

他想看看这两种哪种好用。

这个小烤炉很简单，郑师傅他们半天就€€建好了，还在€€最外面糊上了一层石灰泥浆，晾两天干了就€€能用。

江寂又去街上买了两只鸭子，还去铁匠铺买了钩子和铁架，还买了块铁皮当盖子。

两天后，小烤炉可以用了。

江寂开始尝试做挂炉烤鸭，赵茹和江炎都在€€旁边看着。

鸭子宰了褪毛洗干净后，江寂把鸭掌切下来，鸭舌扒出来，从鸭脖子的€€刀口取出气管，然后拿了一截小竹子往里面吹气。

“这是在€€干什么？”赵茹好奇道，“为什么要吹气？”

“这样€€鸭子做出来好吃些，皮和肉会分离，受热也€€均匀点€€。”江寂简单解释道。

他吹完气又在€€鸭翅膀下开了个口子，把内脏掏出来，把准备好的€€小竹棍放进去撑起鸭子内部，再洗干净鸭子内部，挂上挂钩放着晾干水分。

做烤鸭步骤很多，晾皮后要烫皮再淋糖水，再晾干，最后入烤炉前€€还要把鸭屁股堵上，最后灌入开水，才能入烤炉。

下午，江寂做好了荷叶饼和甜面酱，到半下午，江寂开始烤鸭。

用的€€小烤炉，柴火没有果木了，用的€€松木，炉火烧得很旺，上面架着个十字形的€€铁架，江寂把准备好的€€鸭子用长杆挑着挂到烤炉里面。

烤了半个多时辰，江寂拿小刀在€€鸭腿上刺了下，检查了一下，已经熟了。

江南江北他们已经放学回€€来，正好赶上烤，两个小家伙作业都写不€€安生，写两个字就€€往外面看一眼€€。

这会看到江寂掀开了铁片，江南就€€跑了出来，“哥，熟了吗？”

“熟了，等下就€€可以吃了。”江寂把烤鸭放到一旁的€€大碗里，提醒他们，“别碰到那个铁片，烫！”

刚说完，江炎已经拎了桶水出来。

“江南江北离远一点€€。”江炎等两个小家伙走€€远了，把水往铁片上一浇。

€€€€€€€€€€

铁片上顿时升腾起一阵水汽。

“哇€€€€”

江南江北两人齐齐惊呼，很快他们看到江寂端着鸭子回€€厨房了，两人又跟着江寂奔回€€了厨房。

赵茹已经把其他菜都做好了，就€€等着烤鸭上桌。

江寂洗了手€€，开始片鸭。

他切了块先自己尝了下味道，旁边江南看着问道：“哥，好吃吗？”