玉虎倒是活泼好动,很快和妞妞嬉笑打闹起来。
“小勇蛮内向呢。”年晓米想着。
只是他并不知道,小勇真正的个性还没表露出来……
离开海州城的时候,他们又去肉铺买了半个猪头,因为在古代农村,家里添人进口都要烀猪头,代表人丁兴旺的意思。
然后又去布庄给两孩子量体裁衣后,便离城回村。
驴车果然比牛车快很多,回到家天才刚刚黑。
颜墨找来木板和砖瓦搭了个床,兄弟两住在堂屋。
“以后就喊俺们大哥和二哥吧。”颜墨笑着说道。
年晓米指指妞妞,“可这辈分不对啊,妞妞就比玉虎小两岁,她岂不是也要喊玉虎舅舅……”
颜墨挠挠头,有些为难。
“得了!今后妞妞也别喊咱们舅舅了,干脆也喊大哥二哥吧!”年晓米最终拍板,一家人的称谓定下来。
就这样,年家五口之家正式组建——二十二岁的颜墨、十八岁的年晓米、十五岁的小勇、八岁的玉虎和六岁的妞妞。
因为晚上要腌制卤菜,晚饭简单准备了几样,可对兄弟两来说,也算上饕餮盛宴了!
饭后,玉虎、妞妞和猫狗猴们在院中玩耍。
年晓米则开始制作卤菜,颜墨和小勇当下手。
他将猪肚、猪肠、猪耳朵和猪蹄放在沸水中,加葱、姜滚煮祛腥。
颜墨把刚买的大陶罐搬来洗干净,卤个十斤八斤不成问题。
“这些草料是做啥用的?”他指着一堆香料问道。
“这些是桂皮、丁香、草果和山奈,号称香料中的四大天王,制作卤水的关键材料。”
年晓米将七八味香料按一定比例配好,装入小布袋系好,放入陶罐内开始熬制卤水。
余下的香料,整整装了三十几包。
按说最好的卤水,是陈年的老卤水,可惜他们家没有,不过从今天起就有了。
直到香味四溢,卤水制作完成。
最后将洗净的食材全放入陶罐,又加入些酱料和海盐文火慢炖。
一个时辰后,年晓米掀盖,用筷子往肉里扎了扎,没有血水流出,说明卤制成功!
“孩子们快来,尝尝味道如何。”
一群人早就被香味撩拨地难以自拔,这会全蜂拥进厨房。
年晓米看着混在孩子中的颜墨,一副垂涎欲滴的馋相,哈哈笑起来。
“你也是孩子吗?”
颜墨眨巴下眼睛,很认真的点点头,“今后我就是孩子王啦。”
一碗卤肉很快就被吃完,年晓米也夹起尝了块。
骨酥肉韧,卤香四溢,色泽诱人,肉质细腻,嚼劲十足!
大功告成!