窦三郎知道她把西瓜酿成了酒，那西瓜也是和果子差不多的，才能酿成了西瓜酒，可这个甘蔗实在……不是一回事儿！就算她知道，也要试试再说！
就低声劝她，“要不我们先买上两车先试试吧！这么几十亩的甘蔗，我们要买了，酿不成，到时候也不好处理。”
几个村人听不懂，却也知道在劝着窦清幽不让买，都担心的不行。
“全部都买！”窦清幽肯定道，“他们种的甘蔗非常甜，可以制糖，用这种蔗糖可以酿出口味独特的酒来。”
窦三郎吁了口气，“好！那就都买了吧！”
村人刚刚砍的几大车甘蔗，就是被前头的甘蔗商人抛弃在这的，眼看今年要亏本，再交了地主的佃租，今年他们村的人连过冬的粮食都没得吃了。
窦清幽直接跟他们签订了契约，交了定银，买下了全部的甘蔗。
几家人都高兴的不行，立马就要忙活起来给她们砍甘蔗。
回到梁家酿酒坊，立马让那些梁姓人都停了手里的活儿，接手酿造甘蔗酒。
梁大智和梁三智都惊疑不定，“四郎！这甘蔗虽然也有水，可…它咋酿成酒啊？”
“先压榨甘蔗汁，然后制成糖蜜，用甘蔗糖蜜酿酒。这个工作要全部交给咱们自己的人来做！”窦清幽让他们立马去买制糖作坊的家伙什来，又让去多打一百个一百斤容量的橡木桶。
两人一听，立马应声，分工去做。
常远平发现，酿出新酒的不是梁氏，不是窦三郎，反而是她们家这个只有十一二岁的闺女，窦四娘！连梁大智和梁三智都听她的吩咐做事。
十几个梁家本家人也都担心着酿酒坊的事，他们跟着出来，不远几千里，就是想混出个名堂，结果现在刚有点好苗头，就被上面当官的欺压。听窦清幽要酿新的甘蔗酒，之前在梁家，她也经常泡在酿酒坊里，知道她酿酒得了真传，又天资聪明，也都听她的。
处理了甘蔗，等压榨甘蔗汁的设备拉过来，窦清幽一看就皱眉，“先用着，回头改良一下。”费时费力！
窦三郎都换了衣裳，也跟着一块下手。
这和处理水果不一样，可以戴上手套，可以保护一下手，还是有不少割破手。
“你们都小心一点别伤着！这和果子不一样！”窦清幽提醒。
众人都笑着说没事儿，“比这更不好干的活儿都不知道干了多少！何况还带着手套呢！”
“是啊！能酿出新酒来，保住咱们皇商的资格，咱们才能发展壮大！”
“都是咱们自己人手做的，让钱姜晟再偷艺！再挖墙脚去！？”
众人纷纷都叫好。
窦清幽笑了笑。
那边甘蔗运过来，这边的甘蔗都压榨成甘蔗汁。
窦清幽画了图，找木匠打造新的压榨机，省力气还能一次压榨更多，也更节约甘蔗。
换上了新的压榨机，速度顿时提高了不少。
看酿酒坊买那么多甘蔗，钱姜晟的人立马去报信儿，说他们在酿甘蔗酒。
钱姜晟让人打探了消息，虽然没有查到具体的细节，不过他觉的酿造那些酒的法子都一样，只不过这甘蔗被削皮压榨成甘蔗汁又酿的甘蔗酒。立马就让人去大批量收甘蔗，也酿甘蔗酒。
梁大智带回消息，窦清幽听了忍不住冷笑，“今年甘蔗不是卖不上价儿，那些种甘蔗的村人正发愁，那就正好让他做做好事吧！”
窦三郎打听了她要酿的甘蔗酒，和果酒完全不一样，还要支撑糖蜜酿造蒸馏，忍不住笑，“坑他们一笔！”
“那我们去敲锣打鼓再多买些甘蔗来！”李走运笑道。
梁大智笑起来，“不能敲锣打鼓，就悄悄去买。那钱姜晟看到，肯定会到处收购甘蔗！收回家囤积起来！甘蔗和其他的果子可不一样，能存放的！”
他们越是悄悄的去买，钱姜晟越会上当。
窦清幽看着那些甘蔗汁，又全部制成了糖蜜，把糖蜜封装进橡木桶里，只试了小部分发酵酿造，进行蒸馏出酒。
容华回来，看她又在酿甘蔗酒，“那边钱姜晟已经把附近州县的甘蔗都快包圆了。”
“包圆的好！正好我们人手少，收那些甘蔗也费劲，让他把附近的甘蔗都收回来，到时候再低价卖给我们！”窦清幽直接道。
容华一听，就知道她要酿的甘蔗酒不一样，单用甘蔗像果酒酿造方法一样去酿，不酿坏，也酿不出满意的酒来。
“查到什么东西没有？”窦三郎急声问。
“是查到了点东西，不过还不足以让我们安稳立足。我让人接着去查了，就看能不能拿到证据。”容华解释。
窦三郎听他说的，这个韶州总兵肯定不止一点毛病，但要拿到证据，怕也有很大风险。
“你还要亲自去查吗？”窦清幽问他。
看她清冽的眼中闪动着担忧，容华轻轻一笑，“有些东西是得我亲自跑两趟。不过不用担心，这点自保的能力，我还是有
的。”
窦清幽眼神闪了下，“那你千万小心。我们在酿新酒，你要不要看看？”
“要。”容华跟着她站起来。
来到酿酒坊后跨院里，梁姓本家人都纷纷跟容华打招呼。他们根基太浅，要在韶州府安安稳稳不出事的站稳脚跟，还要靠人容公子。
容华听了甘蔗酒的酿造机巧，“不怕那钱姜晟被坑后，狗急跳墙找你算账？”
容家的势力也算是遍布各地，钱姜晟连容华的酒庄都敢打压。
“你不是让我们安心了！算是小小回报而已。盲目跟风，会栽跟头！”窦清幽看着他笑。
容华轻笑，“这酒什么时候能酿好？”
“最快也要一年多。能藏上十几年更好。”窦清幽估计，这些酒怕是藏不到十几年。
容华点头，“女儿红也要藏上几年，喝着才醇厚正宗。既然如此，就先酿了，窖藏！”
窦清幽应声，“我先酿几桶，其他的糖蜜全部运回正阳县再进行酿造。”运送糖蜜也会比甘蔗容易很多，占地小也可以省很多事，在出产地买甘蔗，价钱也会低很多。
梁大智和梁三智也觉的这个新酒还是运回家酿的好，在这里，泄露秘方的几率很大，到时候他们啥都不保。
所以买进的甘蔗，多数都被制成了糖蜜，装捅封好。只有小部分，窦清幽拿来试验。她虽然也喜欢用古法酿酒，可这些和后世还是差着很多，得一遍遍的去试。
钱姜晟那边之前截获了梁家和容家定的凤梨，现在正在酿菠萝酒，看他们还在悄悄到处买甘蔗，不仅嗤笑，“甘蔗能存放，全部都放进库房里，等这一批凤梨酿完，就开始大量酿甘蔗酒。”
“大爷真是运筹帷幄！咱们一下子买下那么多甘蔗，这次酿了大批的甘蔗酒，也能大赚一笔了！而且这甘蔗甜度很大，酿这个甘蔗酒，就不用加糖了！没见梁家酿酒坊又买进冰糖和白糖。”管事一脸笑着恭维。
钱姜晟笑的得意，“先让酿酒工酿着，甘蔗不会缺了货！在让人继续收！”
“是！大爷！梁家那边已经收不到甘蔗了！”管事笑着应声。
梁大智又拉了新打的橡木桶回来，“四郎！橡木桶拉回来了！就是甘蔗，已经买不到了！这个时候只有那些晚种的，要到明年才熟，问了几家，都被钱姜晟定下来了。那些村人不敢违抗，怕得罪了钱姜晟，连制糖作坊的甘蔗都成钱姜晟的了！”
“那就先借他们的仓库放一放。”窦清幽正忙着蒸馏酒液。
很快甘蔗酒就酿成了。
梁大智和梁三智，常远平几个都先尝了。
一口下去，窦三郎顿时就皱起眉头嘶气，“辣酒……”
“我没说过是果酒啊！这个还度数有点高，比有些还有烈。”窦清幽解释。朗姆酒有三十八度，四十度，不过果酒的十度十几度能比的。
“味道也有点怪，不像白酒一样，有点甜腻的感觉。”常远平道。
“这个酒至少要窖藏一年以上，味儿才慢慢变成熟。”窦清幽只沾了一点点，尝了下，头一次试酿，效果不是太好。
梁三智却喝中了，“这个酒比家里的洺流子酒，比女儿红都不一样的口味儿，还挺好喝的。”又举一反三，“那些果酒能不能也这样酿？要是也像酿白酒一样蒸馏了，会变成啥酒？”
窦清幽看着他笑，“三舅倒是很厉害！竟然想到了果酒也这样酿的法子，咱们可以试试！有果味儿的烈性酒，就不单单是妇人饮品的果酒了！”
梁大智拍拍兄弟的肩膀，“老三脑子也活，当初念书就念的最好！既然有了法子，咱们就试试！要是能不断的推陈出新，咱们皇商的资格谁也撼动不了！”
说干就干，作坊里进的还有不少凤梨，现在他们也没有其他事要紧着忙，梁三智就开始着手酿菠萝白酒。
窦清幽看顾着甘蔗酒这边，给他帮帮忙打打下手。
梁三智的第一次新酒试验，很快就失败了。
钱姜晟作坊里酿的甘蔗酒，也失败了。
“怎么回事儿！？不是照着方法好好的酿，怎么会酿坏了！？”钱姜晟怒问。
管事小心的回话，“之前其他的果酒都是直接用果肉进去酿制的，这甘蔗酒是压榨成甘蔗汁再酿的，而且……甘蔗糖分太高，即便加了水，也……”