泥鳅和黄鳝，以及田鸡，早就成为大众食物，搬上了大家小店的餐桌。

市面上现在卖的这几种食材，大多属于养殖，饲料喂养，纯野生的已经越来越少见到，逛遍整个市场，估计都未必能够找到野生的食材。

这需要运气，相对于饲养的食材，野生食材因为生长时间长，摄取纯天然食物，就造成了食材本身的质地和口感，以及影响价值，都要优于饲养食材。

因为这些原因，也是大家纷纷感叹，现在的食物物产丰富，却没了原来的味道，没了原来的那种滋味。

吃起来的口感，味道，营养价值，拒都大不如前。

这不是因为大家都怀旧，而是事实如此，饲养食材总没有野生的美味。

黑灯瞎火，一对车头灯光亮十足的能照出上几百米。

这次要寻的是泥鳅，泥鳅，属鳅科。

形体小，细长，只有三、四寸，且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。

前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺，须5对。

鳞极其细小，圆形，埋于皮下。

体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的华夏、霓虹国、向鲜、战斗国及阿三国等地。

在华夏分布各地，南方分布教多，北方不常见。

全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用，可食用、入药。

泥鳅被称为“水中之参“，生活在湖池，水稻田里，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。

野生泥鳅，也可当做是补身体的食材，以前没东西吃，小孩也没有营养，经常就用泥鳅或四脚蛇煲粥，给小孩补充影响。