按照陈谦母亲的感受，这汤有点像是她当年记忆中的，但是又不完全一样，似乎差了点什么。

但是具体差了点什么，她也说不上来。

直觉告诉白小白，当年这个做的很像的厨师，应该在食材的选择上是没问题的。

关键应该还是在料理方法上。

高超端着碗，推门进来，看到白小白眉头紧锁，说道“还在想呢，还是身体重要，喝点牦牛骨头汤吧，味道相当不错。”

高超说着，把汤碗放在白小白的桌位边上。

想了老半天，用脑过度，白小白这会子也有点饿了，他随手端起碗，喝了一口牦牛骨汤。

味道香醇浓厚，浓浓的胶原蛋白感，和内地喝到的普通牛骨高汤很不一样。

白小白问道“高超，你有没有觉得这牦牛骨高汤特别好喝。”

高超道“味道确实不赖，我刚才去他们的厨房看了一下，他们是用那种密闭性很强的高压锅炖得，所以汤的味道确实不赖。”

这也难怪。

西藏是高海拔地区，海拔越高气压越低，所以相应的水的沸点也越低。

在西藏高原地区水沸腾的时候，一般都只有80度左右，这样的情况下很难煮熟食物。

因此，西藏当地普遍会用上高压锅，来增加气压，烹调食物。

对了。

高压锅？

白小白突然想到什么，他又仔细翻看了一下本子上记录的方法。