首先从三个辣椒盆栽中，采摘下最新鲜的三色辣椒。

用清水洗净后，彻底甩干，白小白摘掉辣椒蒂，整齐放在砧板上，拿起麒麟黑斑刀开始剁椒。

剁椒不是随意搭配的。

按照系统的规定，红、黄、绿三种辣椒的用量比例是532。

只有这样的搭配，才能制作出极品剁椒。

剁辣椒的时候，由于辣椒素的缘故，白小白内流满面。

不过他倒是很享受这个料理过程。

白小白虽然看过无数次剁椒制作过程，然而这是他第一次亲自动手制作剁椒。

剁椒流程也是有讲究的，不是随便拿一根辣椒，拿起刀，胡乱一通乱剁，随随便便弄碎就可以了。

剁椒必须碎而不糜烂，大小均匀，只有这样最后制作出的剁椒鱼头，不但卖相好看，而且更加入味。

而且按照系统的做法。

三种颜色的辣椒不是分开剁，而是按照红、黄、绿三种辣椒的用量比例是532，一起剁。

唰啦唰啦

一番忙碌，很快白小白就剁好了三种颜色的辣椒。

剁完辣椒，鱼头也腌制完毕了。

白小白在灶台上架上蒸锅，倒入山泉水，开火烧水。

黑科技设备，烧水速度极快。